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单选题
88、甜馅原料成形以( )均匀为好,一般分为泥茸和碎粒两种。
A
均衡
B
细小
C
蝇头丁
D
骰子丁
答案解析
正确答案：A
解析：
甜馅原料成形以均匀为好，这是因为均匀的甜馅可以确保面点口感均匀，不会出现甜度不均匀的情况。甜馅一般分为泥茸和碎粒两种，泥茸是将原料搅拌成泥状，碎粒是将原料切成小块。
举个例子来帮助理解，就好比做包子的馅料。如果包子馅料是泥茸状的，就像是把肉末和蔬菜搅拌在一起，这样包子吃起来口感会比较细腻均匀。而如果包子馅料是碎粒状的，就像是肉末和蔬菜切成小块混合在一起，吃起来会有不同口感的碎粒感。
所以，甜馅原料成形以均匀为好，可以让面点口感更加均匀，吃起来更加美味。
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