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147.使蛋糕更香甜绵软可以适量加入( )。
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146.为了使蛋糕的质更松软,所以要烤至( )
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145.油的燃点是( )℃。
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144.蔗糖属于( )。
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143.成本核算即是经济核算工作的组成部分,也是( )的一个组成部分。
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142.油煎主要适用于( )品种制作。
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141.熟馅原料进行熟处理的方法常有( )几种。
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139.( )果皮厚而香,虽果汁极酸,但具有去腥除异味的作用。
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138.莲子是制作莲蓉馅的主要用料,以产于洞庭湖附近各地的( )质量较好,身长粒
大,粉红色。
