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单选题
56、煎薄饼宜用( )火加温。
A
旺
B
中上
C
中
D
中慢
答案解析
正确答案：D
解析：
这道题目是在考察煎薄饼时应该选择什么样的火候。正确答案是D. 中慢。
煎薄饼时，如果火太旺，容易导致薄饼外表烧焦，内部还没熟透；如果火太小，煎的时间会过长，薄饼容易变得干硬。因此，选择中慢火加温是最合适的，可以让薄饼均匀受热，煎出金黄色的外表，内部饼软香甜。
举个例子，就好像煎薄饼的过程就像烹饪中的一场舞蹈，需要掌握好火候和时间，才能煎出美味的薄饼。就像一位优秀的舞者需要掌握节奏和步伐一样，一位煎薄饼的厨师也需要掌握火候和技巧。希望这个生动的比喻能帮助你更好地理解这个知识点。
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