单选题
165.批量制作的单一点心成本的计算方法为( )
A
先分后总
B
先总后分
C
以存计耗
D
倒求成本
答案解析
正确答案:B
解析:
这道题是关于批量制作单一点心成本计算方法的问题。正确答案是B. 先总后分。
在制作点心时,有时候我们会批量制作同一种点心,这时候就需要计算每个点心的成本。先总后分的计算方法是先将所有原材料的总成本计算出来,然后再根据制作的数量来平均分摊成本,得出每个点心的成本。
举个例子,比如我们要制作100个包子,原材料总成本是100元,那么每个包子的成本就是100元/100个包子=1元。
这种计算方法可以帮助我们更好地控制成本,确保每个点心的售价能够覆盖原材料成本,从而保证利润。
相关题目
单选题
64、预防粮油发霉的措施是( )。
单选题
63、水饺生坯成形的要求是:( )、肚圆,馅心居中。
单选题
62、制作五仁甜肉馅的肥膘肉切小丁后,需用白糖、( )腌渍透,方能保证肉爽甘香。
单选题
61、煎是指利用少量的( )作为传热介质使生胚成熟的方法。
单选题
60、精益求精是对从业人员提出的业务技术水平基本( )规范。
单选题
59、关于蒸制生粉团生坯火候说法正确的是( )。
单选题
58、餐饮成本是指餐饮销售总额( )利润的所有支出。
单选题
57、( )的油温一般在七成热以上时方可将生坯下锅炸制,并迅速翻动,使其受热均匀。
单选题
56、煎薄饼宜用( )火加温。
单选题
55、包汤圆时,包入馅心后要把口收拢收小,封口包住,放在( )搓成圆形或腰圆形。
