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单选题
41、适宜用中温烤制的暗酥品种有( )。
A
佛手酥
B
鸳鸯酥
C
枣花酥
D
以上都是
答案解析
正确答案：D
解析：
答案是D. 以上都是答案。
中温烤制适宜的暗酥品种有佛手酥、鸳鸯酥和枣花酥。这些暗酥在烤制过程中需要中等温度，这样可以使其外皮金黄酥脆，内里松软香甜。比如，佛手酥是一种外形像佛手果的糕点，表面烤制后金黄酥脆，内馅软糯，口感丰富。鸳鸯酥则是由黑白两种面团搓揉而成，烤制后色彩对比鲜明，口感独特。而枣花酥则是以红枣为主要原料，烤制后外皮松脆，内馅香甜可口。
希望以上的解析和例子能够帮助你更好地理解中温烤制适宜的暗酥品种。如果有任何疑问，欢迎继续提问哦！
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