179.大米一般从外观、( )、气味等方面来鉴别其质量的优劣。

这道题目是关于如何鉴别大米质量的问题。大米的质量可以从外观、颜色、光泽和气味等方面来进行评判。在这道题中，正确答案是D，即颜色。 大米的颜色可以反映出大米的品质。通常来说，优质的大米颜色均匀，没有杂质，色泽自然。而劣质的大米可能会有色泽不均匀，甚至有杂质或者变色的情况。因此，通过观察大米的颜色可以初步判断其品质。 举个例子，就像挑选水果一样，我们在选购水果时也会通过外观来判断水果的新鲜程度和品质。比如，一个表面光滑、颜色鲜艳的苹果往往比表面有瑕疵、颜色不均匀的苹果更受人们喜爱。所以，通过观察大米的颜色来鉴别其质量，就好像挑选水果一样，需要仔细观察和比较。