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单选题
3、模具压制的月饼生坯要( )。
A
向内回缩
B
腰边鼓起来
C
回软、返油
D
边缘顺滑,棱角分明
答案解析
正确答案：D
解析：
答案:D。模具压制的月饼生坯要边缘顺滑，棱角分明。这是因为月饼是一种精美的传统糕点，外形要求非常高，边缘顺滑、棱角分明可以增加月饼的美观度，让月饼更加吸引人。如果边缘不顺滑或者棱角不分明，月饼的外观就会受到影响，影响整体的美感。
举个例子，就好比我们平时吃的巧克力蛋糕，如果蛋糕的表面平整光滑，边缘分明，看起来就会更加诱人，让人忍不住想要尝一口。相反，如果蛋糕表面凹凸不平，边缘模糊不清，就会让人觉得不那么美味。所以，制作月饼时要注意模具压制的技巧，确保月饼的外形完美。
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