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判断题
278、( )水调面团制品是指用水与面粉直接搅拌、揉搓而成的面团制作而成的面点制品。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
答案：正确
解析：水调面团制品是指在制作过程中直接使用水与面粉搅拌、揉搓而成的面团制品，不需要添加任何其他液体成分。这种制作方法可以使面团更加柔软、富有弹性，制作出来的面点口感更好。比如包子、馒头等都是使用水调面团制作的。
举例来说，包子就是一种使用水调面团制作的面点。在包子的制作过程中，面粉和水直接搅拌揉搓成面团，然后发酵发面，最后包上馅料蒸熟。这样制作出来的包子口感柔软，香气扑鼻，非常受人喜爱。因此，水调面团制品在中式面点制作中占据着重要的地位。
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