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单选题
163.面按中常用( ) 和粉,搓制各种皮料。
A
批刀
B
牙刀
C
利刀
D
切刀
答案解析
正确答案：C
解析：
正确答案是C. 利刀。
在中式面点制作中，利刀是一种常用的工具，用来搓制各种皮料，如面团、饺子皮等。利刀的设计使得它能够轻松地将面团搓成细长的条状，然后再切割成适当大小的面团或皮料。
想象一下，当你用利刀搓制面团时，就像是在塑造一个小小的艺术品一样，需要用心和技巧来搓制出完美的面团。利刀的使用技巧和手法也是非常重要的，只有掌握得当才能制作出口感好、形状均匀的面点产品。
所以，利刀在中式面点制作中扮演着非常重要的角色，是制作过程中不可或缺的工具之一。
题目纠错
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