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单选题
158.桃酥和面用折叠方法不能用力( )。
A
抄拌
B
搅和
C
揉搓
D
调和
答案解析
正确答案：C
解析：
首先，桃酥是一种传统的中式糕点，制作过程中需要和面。在和面的过程中，我们通常会使用折叠方法来使面团更加柔软和有弹性。但是，不能用力揉搓面团，因为这样会导致面团中的面筋过度拉伸，使得面团变得粘稠而且口感不好。
举个例子来帮助你理解：就好像你在做面团的时候，面团就像是一个小孩子，需要温柔对待。如果你用力揉搓面团，就好像是在粗暴地对待小孩子一样，会让面团受伤害，最后影响到制作出来的桃酥的口感和质地。
所以，正确的做法是用折叠的方法轻轻揉搓面团，让面团慢慢变得柔软有弹性，这样制作出来的桃酥才会更加美味可口。
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