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单选题
77、广式月饼在成型过程中,需将生坯放入月饼模具中,挤压成型。这属于( )。
A
手工成型
B
镶嵌
C
模具成型
D
钳花
答案解析
正确答案：C
解析：
模具成型是指在制作过程中使用模具来帮助食品成型的方法。在广式月饼的制作中，将生坯放入月饼模具中，然后挤压成型，就是一种模具成型的方式。这种方法可以保证月饼的形状和大小都非常规整，同时也提高了生产效率。
举个例子，就好像我们做泥巴玩具时会用模具来帮助我们制作出各种形状的泥巴玩具一样。模具成型不仅可以让月饼外形美观，还可以确保每个月饼的重量和大小基本一致，让消费者在享用时有更好的体验。
所以，模具成型是一种常见的制作方法，不仅在月饼制作中使用，还可以在其他食品制作过程中见到。
题目纠错
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