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单选题
106、作荷花酥要在油温( )时下锅,否则不是不开花,就是炸死或炸飞。
A
七成
B
五成
C
三成
D
一成
答案解析
正确答案：C
解析：
这道题是关于作荷花酥的油温控制的问题。正确答案是C. 三成。在制作荷花酥时，油温要控制在三成，也就是大约160摄氏度左右。如果油温太高，就会导致荷花酥炸得太快，外皮焦黑，内部还没熟透；如果油温太低，荷花酥会吸油过多，口感油腻。
可以想象一下，如果你在炸荷花酥时油温太高，就好像是在烈日下奔跑，容易晒伤；如果油温太低，就好像是在冰天雪地里行走，容易冻伤。只有掌握了适当的油温，才能炸出金黄酥脆的荷花酥，让人垂涎欲滴。希望这个比喻能帮助你更好地理解这个知识点！
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