A、正确
B、错误
答案：B
A、正确
B、错误
答案：B
A. 穿戴清洁的工作衣帽
B. 头发不外露
C. 留长指甲,涂指甲油
D. 饰物外露
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 天花板宜距离地面2.5m以上
B. 需经常冲洗的场所(包括粗加工制作、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等场所,下同),应铺设1.5m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙。
C. 食品处理区可以不设置在室内
D. 清洁操作区可以设置明沟。
A. 3个月
B. 6个月
C. 1年
D. 2年
A. 正确
B. 错误
A. 可以添加西药
B. 可以添加中草药
C. 可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质
D. 不添加药品
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 可以加工制作四季豆
B. 可以加工制作野生蘑菇
C. 可以加工制作鲜黄花菜、发青发芽土豆
D. 禁止学校食堂加工制作四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品。
