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学校食堂食品安全管理员考核题库

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学校食堂食品安全管理员考核题库

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28.为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾( )分钟以上

A、1

B、2

C、3

D、5

答案：D

学校食堂食品安全管理员考核题库

18.食品安全管理人员应每( )对从业人员上岗前的健康状况进行检查。

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96.学校及相关部门应当积极主动处置食品安全突发事件,关注涉及学校食品安全的舆情,准确、及时、客观地回应社会关切。( )

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18.食品经营许可的事项发生变化后,应当在10个工作日内申请变更。( )

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13.食品经营许可申请人应当对许可申请材料的真实性负责。( )

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47.进口的预包装食品可以不标注中文标签。( )

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15.不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输( )

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10.学校未配备食品安全管理人员、食品安全管理人员经抽查考核不合格或未履行相关职责,未落实信息公开制度、明厨亮灶要求,违反食品采购贮存使用、校外供餐管理规定的,由食品安全监督管理部门责令改正,处5000元以上30000元以下罚款。( )

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81.学生就餐人数未超过100人的,学校可以不进行食品成品留样。( )

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45.学校应在( )位置公示食品安全投诉举报电话

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82.野生蘑菇中存在多种有毒品种,食用中毒后病死率高,学校不得加工制作野生蘑菇。( )

题目内容

(

单选题

)

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学校食堂食品安全管理员考核题库

28.为预防豆浆中毒,需将豆浆在“假沸”后保持沸腾( )分钟以上

A、1

B、2

C、3

D、5

答案：D

相关题目

18.食品安全管理人员应每( )对从业人员上岗前的健康状况进行检查。

A. 天

B. 周

C. 月

D. 季度

点击查看答案

96.学校及相关部门应当积极主动处置食品安全突发事件,关注涉及学校食品安全的舆情,准确、及时、客观地回应社会关切。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

18.食品经营许可的事项发生变化后,应当在10个工作日内申请变更。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

13.食品经营许可申请人应当对许可申请材料的真实性负责。( )

A. 正确

B. 错误

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47.进口的预包装食品可以不标注中文标签。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

15.不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输( )

A. 　食品添加剂

B. 　餐饮具

C. 　有毒物品

D. 　有害物品

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A. 正确

B. 错误

点击查看答案

81.学生就餐人数未超过100人的,学校可以不进行食品成品留样。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

45.学校应在( )位置公示食品安全投诉举报电话

A. 　会议室

B. 　负责人办公室

C. 　就餐场所醒目位置

D. 　加工操作间

点击查看答案

82.野生蘑菇中存在多种有毒品种,食用中毒后病死率高,学校不得加工制作野生蘑菇。( )

A. 正确

B. 错误

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