维生素A含量，丰富的食物是()。

**解析：** 维生素A主要存在于动物性食物中，尤其是动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄和全脂奶制品等。其中，动物肝脏是维生素A含量最丰富的来源之一。 * **A. 鸡肝**：动物肝脏（如鸡肝、猪肝、羊肝等）富含维生素A，是补充维生素A的优质食物来源。 * **B. 大豆**：主要提供优质植物蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E和B族维生素，几乎不含维生素A。 * **C. 玉米**：含有少量的β-胡萝卜素（在体内可转化为维生素A前体），但其直接含有的维生素A极少，且转化效率不如直接摄入动物性维生素A高，通常不被视为维生素A的“丰富”来源。 * **D. 山药**：主要成分是淀粉、膳食纤维以及多种微量元素，维生素A含量极低。 因此，选项中维生素A含量最丰富的食物是鸡肝。 **正确答案：A**