5、辣味不属于味觉,是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。 ( )

正确

错误

正确答案：A

解析：

题目解析辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。答案：A 解析：辣味实际上是由辣椒素等物质引起的刺激感觉，不是由味蕾所感知的味觉之一。它刺激口腔和鼻腔的感觉神经，导致痛觉和刺激，而不是像甜、咸、酸、苦这些味觉感受一样。因此，辣味不属于味觉，而是痛觉感受。

题目纠错

2023大厂发酒换届题

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145、异常发酵产的白酒,会产生催泪性刺激物质,它们是( )所引起的。

144、白酒的酸类是以( )为主。

143、同一物质在一种食品中是香气,而在另一种食品中则为臭气,这称之为香味的( )现象。

142、丁酸的分子式是( )。

141、酱香型酒的标准评语中有一条是特有的,那就是( )。

140、米香型酒香气的标准用语是( )。

139、品酒杯应符合( )标准的要求。

138、固态法发酵的小曲酒到( )后才确立为小曲清香型。

137、由于酒分子与水分子发生氢键( )作用,小分子变为大分子,使酒的口感更柔和、绵软。在贮存过程中由于低沸点的醛类、硫化物的挥发,使酒体变得纯净爽口。

136、固、液结合法生产的白酒是在( )全国评酒会上开始被评为国家优质酒。