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单选题
143、同一物质在一种食品中是香气,而在另一种食品中则为臭气,这称之为香味的( )现象。
A
复合
B
变迁
C
解析
D
逆反
答案解析
正确答案：B
解析：
题目解析
答案选择B，即"变迁"。这里描述的是同一物质在不同食品中表现出香气或臭气的现象，这种现象被称为"香味的变迁"，即香味在不同环境中的变化。
题目纠错
2023大厂发酒换届题
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