3、蒸酒时锅底不清洁或底锅水烧干,会使白酒产生糊味。 ( )

147、浓香型白酒中微量香味成分约占总量的( )左右。

146、浓香型白酒色谱骨架成分不包括( )。

145、异常发酵产的白酒,会产生催泪性刺激物质,它们是( )所引起的。

144、白酒的酸类是以( )为主。

143、同一物质在一种食品中是香气,而在另一种食品中则为臭气,这称之为香味的( )现象。

142、丁酸的分子式是( )。

141、酱香型酒的标准评语中有一条是特有的,那就是( )。

140、米香型酒香气的标准用语是( )。

139、品酒杯应符合( )标准的要求。

138、固态法发酵的小曲酒到( )后才确立为小曲清香型。