简答题
10、简述董酒的标准评语?董酒沿用中药材制曲的主要作用有哪些?
答案解析
正确答案:答:酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。作用:(1)在生产上,驯化环境微生物;(2)在口味上,形成董酒典型的风格特点;(3)在酒体中,生成多种有利于身体健康的生物活性成分。
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2023大厂发酒换届题
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