38、在相同pH下,有机酸的酸味要比无机酸强烈。如在pH3.5下,( )>( )>( )>( )>( )。

　醋酸

　乳酸

　甲酸

　盐酸

　草酸

正确答案：ACBED

解析：

题目解析这道题涉及有机酸和无机酸在不同pH下的酸味强度。pH值表示溶液的酸碱性，pH值越低表示酸性越强。在pH3.5下，根据酸味强度，可以得出以下排列：草酸（E）> 乳酸（B）> 醋酸（A）> 甲酸（C）> 盐酸（D）。因此，答案选择了ACBED。

题目纠错

2023大厂发酒换届题

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72、酒体设计作好调查研究工作有哪些方面( )。

71、制定原酒的感官质量标准主要考虑:( )。

70、芝麻香型白酒的主体香味成份为 ()。

69、β-苯乙醇含量高的香型酒有 ()。

68、白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸,下列那种酸属挥发酸( )。

67、酒中的苦味,有人认为形成的物质主要是过量的高级醇,过量的琥珀酸,少量的单宁,较多的酚类和糠醛所引起的。另外( )等物质都呈现苦味。

66、CH3CHOHCOOH 是( )的分子式,CH3COOC2H5是( )的分子式。

65、以下属于陶坛存酒优点的有( )。

64、中国白酒的生产( )是关键环节。

63、以正丙醇为特征成份的香型是( )。