370.蛋白质的消化场所主要在()。

这是一道关于人体消化系统的知识题，旨在确定蛋白质的主要消化场所。我们可以逐一分析每个选项来确定正确答案。

A. 胃：胃是食物进入体内的首个消化器官，主要负责食物的初步物理和化学消化，如通过胃酸和胃蛋白酶对食物进行初步分解。然而，胃对蛋白质的消化作用相对有限，主要进行的是蛋白质的初步分解（变性），而不是彻底的消化。

B. 小肠：小肠是消化和吸收的主要场所，特别是蛋白质的消化。在小肠中，胰液和肠液中的多种消化酶（如胰蛋白酶、糜蛋白酶等）能够将蛋白质分解成小分子的氨基酸或寡肽，这些小分子物质随后被小肠壁吸收进入血液。因此，小肠是蛋白质消化的主要场所。

C. 结肠：结肠主要负责水分和电解质的吸收，以及形成和排出粪便。它并不参与蛋白质的消化过程。

D. 肝脏：肝脏在人体中扮演着多种重要角色，包括解毒、代谢、储存能量等。然而，肝脏并不是蛋白质的主要消化场所。肝脏可以处理和吸收后的氨基酸进行进一步的代谢和转化，但这属于消化后的吸收和利用阶段，而非消化过程本身。

综上所述，蛋白质的主要消化场所是小肠，因为它含有能够彻底分解蛋白质的消化酶。因此，正确答案是B选项：小肠。