在紊流中，因质点之间的相互混掺和碰撞产生的切应力称为（）。

解析这一题目时，我们需要理解紊流中切应力的不同来源。紊流是流体的一种流动状态，其特征是流体质点在流动过程中表现出随机的脉动和混合。

选项分析：

A. 粘滞切应力：这是由于流体分子间的内摩擦力导致的，存在于所有类型的流体流动中，无论是层流还是紊流。它是由流体的粘性决定的，并且与速度梯度成正比。
B. 附加切应力：在紊流中，除了粘滞性带来的切应力之外，由于流体质点的随机运动和混合，会产生额外的切应力，这部分被称为附加切应力。
C. 脉动切应力：这也是描述紊流特性的一个概念，源自流体质点的速度脉动（即速度随时间的波动），这种脉动会导致流体质点之间发生碰撞并传递动量，从而产生切应力。
D. 内摩擦切应力：这个表述与粘滞切应力相似，指的是流体内部由于分子间摩擦而产生的阻力，通常用以描述层流中的情况。

正确答案是 BC，这意味着题目考查的是紊流中由于流体质点的不规则运动而产生的额外切应力，而不是由粘性直接引起的切应力。附加切应力和脉动切应力都是用来描述紊流中因为流体质点相互作用而产生的非粘性切应力。