根据山东省确立的水资源开发利用控制、用水效率控制、水功能区限制纳污“三条红线”，到 （） 年，全省用水总量要控制在 292 亿立方米以内 。

解析这道题目需要了解山东省对于水资源管理的具体规划时间表。题目中提到的是山东省确立的“三条红线”，即水资源开发利用控制、用水效率控制、水功能区限制纳污，这是为了确保水资源的可持续利用而设定的目标。

选项分析：

A. 2015年：根据已知信息，如果山东省的确立目标是在这一年内实现全省用水总量控制在292亿立方米以内，则此为正确答案。
B. 2020年：如果目标设定在比2015年更晚的时间，则该选项不是正确答案。
C. 2025年：同样的道理，如果目标是更晚些年份达成，则该选项也不正确。
D. 2030年：如果目标是更远的将来才需达成，则该选项也不是正确答案。

根据题目给出的答案是A（2015年），这意味着山东省设定的水资源控制目标是在2015年之前实现全省用水总量不超过292亿立方米。这表明，如果该政策是在2015年前后制定并实施的话，那么到2015年的时候，山东省预期已经达到了这个用水总量的控制目标。

然而，需要注意的是，实际情况可能会因为政策更新或调整而有所变化，但基于题目提供的信息，正确答案是A（2015年）。