《关于建设世界一流港口的指导意见》中提到，健全环保标准制度，强化散货作业防尘抑尘措施，推进原油、成品油装船码头油气回收。

影响原料品质变化的物理因素是（ ）。

根据原料的属性不同，原料可以分为（ ）植物性原料、矿物性原料和人工合成原料。

菜点中的（ ）构成厨房内产品的成本。

蔬菜和水果是人体获取（ ）的主要原料。

膳食中缺碘人可患（ ）。

畜肉的最佳食用期为（ ）阶段。

在烹调过程中，食用油的使用温度范围是（ ）。

猪后腿中的股骨又可叫做（ ）

蒸汽蒸箱使用前要检查（ ）是否按规定进行定期检验。

食堂应执行生熟分开、（ ），严防食物原料器具交叉污染的规定。