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单选题
蔬菜和水果是人体获取（ ）的主要原料。
A
蛋白质
B
水
C
糖类
D
维生素
答案解析
正确答案：D
解析：
选项A：蛋白质，虽然蔬菜和水果中也含有一定量的蛋白质，但它们并不是人体获取蛋白质的主要来源，通常肉类、豆类等食品中蛋白质含量更高。
选项B：水，蔬菜和水果含有大量的水分，人体确实可以通过食用它们来补充水分，但“水”并不是它们作为食物提供的特定营养成分。
选项C：糖类，蔬菜和水果含有一定量的糖类（如果糖、葡萄糖等），但它们也不是糖类的主要来源，特别是与谷物、糖果等相比。
选项D：维生素，蔬菜和水果中富含多种维生素，如维生素C、维生素A、维生素K等，它们是人体获取维生素的重要来源之一。因此，正确答案是D。
选择D的原因是，蔬菜和水果中含有丰富的维生素，这些维生素对于人体的各项生理功能都至关重要，它们是维持身体健康不可或缺的营养素。而相对于其他选项，维生素更能代表蔬菜和水果在人体营养供给中的特殊作用。
选择「段落」
可继续追问～
选项B：水，蔬菜和水果含有大量的水分，人体确实可以通过食用它们来补充水分，但“水”并不是它们作为食物提供的特定营养成分。
选项C：糖类，蔬菜和水果含有一定量的糖类（如果糖、葡萄糖等），但它们也不是糖类的主要来源，特别是与谷物、糖果等相比。
选项D：维生素，蔬菜和水果中富含多种维生素，如维生素C、维生素A、维生素K等，它们是人体获取维生素的重要来源之一。因此，正确答案是D。
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