凡缴纳增值税、消费税的单位和个人，均为教育费附加的纳费义务人。（ ）

木耳的涨发出成率为（ ）

油发是利用（ ）做加热媒介

苹果属于（ ）

（ ）是影响果实风味的重要物质，它是果实酸味的主要来源

（ ）是果品甜味的主要来源

鱿鱼可采用（ ）的方法进行发料。

畜类动物肌肉组织主要依附在动物的（ ）。

影响原料品质变化的物理因素是（ ）。

根据原料的属性不同，原料可以分为（ ）植物性原料、矿物性原料和人工合成原料。

菜点中的（ ）构成厨房内产品的成本。