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单选题
木耳的涨发出成率为（ ）
A
300％到400％
B
400％到600％
C
400％到800％
D
800％～l000％
答案解析
正确答案：D
解析：
这道题是关于木耳涨发后体积增加的比例。涨发出成率指的是干货在泡发后重量或体积的增加比例，通常以百分比来表示。
选项解析如下：
A. 300%到400%：这个范围对于某些食材可能是正确的，但对于木耳来说偏低。
B. 400%到600%：这个范围也有可能适用于某些类型的干制食品，但还是低于木耳实际的涨发率。
C. 400%到800%：这个范围更接近于木耳的实际涨发率，但仍然可能不够准确。
D. 800%～1000%：这是正确答案。木耳作为一种典型的干制食用菌，在充分泡发后可以达到原重的8至10倍，即涨发出成率为800%～1000%。
选择D作为正确答案是因为根据烹饪实践经验以及相关资料，木耳经过适当的泡发处理之后，其体积和重量确实能够显著增加至原始状态的大约8至10倍。因此，D选项最符合实际情况。
选项解析如下：
A. 300%到400%：这个范围对于某些食材可能是正确的，但对于木耳来说偏低。
B. 400%到600%：这个范围也有可能适用于某些类型的干制食品，但还是低于木耳实际的涨发率。
C. 400%到800%：这个范围更接近于木耳的实际涨发率，但仍然可能不够准确。
D. 800%～1000%：这是正确答案。木耳作为一种典型的干制食用菌，在充分泡发后可以达到原重的8至10倍，即涨发出成率为800%～1000%。
选择D作为正确答案是因为根据烹饪实践经验以及相关资料，木耳经过适当的泡发处理之后，其体积和重量确实能够显著增加至原始状态的大约8至10倍。因此，D选项最符合实际情况。
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