苹果属于（ ）

这是一道植物分类问题。我们需要根据苹果的生长特性和植物分类学知识来判断其所属类别。

选项A：蔷薇科落叶乔木
苹果树属于蔷薇科，这是一个包含了许多果树、花卉和观赏植物的大家族。
苹果树是落叶乔木，意味着它在秋季会落叶，并在春季重新长出叶子。
这个选项准确地描述了苹果树的科属和生长习性。
选项B：藤本落叶植物
藤本植物通常具有攀附或匍匐生长的特性，而苹果树是直立的乔木，不具备藤本特征。
因此，这个选项不正确。
选项C：一年生蔓性植物
一年生植物在一年内完成生命周期，而苹果树是多年生植物，可以存活多年。
蔓性植物通常指具有蔓延生长习性的植物，如某些草本植物或藤本植物，而苹果树是乔木。
因此，这个选项也不正确。
选项D：芸科常绿灌木
芸科（通常指豆科的一个亚科）与苹果树所属的蔷薇科不同。
常绿灌木全年保持绿叶，而苹果树是落叶乔木。
因此，这个选项同样不正确。

综上所述，根据苹果树的生长特性和植物分类学知识，可以确定苹果属于蔷薇科落叶乔木。因此，正确答案是A。