《山东省港口集团有限公司消防安全管理办法》要求，人员密集场所、易燃易爆危险品企业火灾高危单位的（）、（），应当按照国家规定取得注册消防工程师资格。

选项解析如下：

A. 消防安全管理人：这类人员负责单位的消防安全管理工作，包括消防安全制度的制定、实施和监督，是确保消防安全的关键岗位。

B. 消防工作归口职能部门的负责人：这类人员通常负责单位内消防工作的具体实施和管理，对消防设施、器材的维护保养以及消防培训等负有直接责任。

C. 主要负责人：虽然主要负责人对单位的整体安全负有责任，但这个选项并不特指消防安全管理，因此不是最佳答案。

D. 分管消防工作负责人：这类人员可能负责消防工作的某一方面，但并不一定是注册消防工程师资格的必要条件。

为什么选这个答案（AB）： 根据《山东省港口集团有限公司消防安全管理办法》的要求，人员密集场所、易燃易爆危险品企业火灾高危单位需要由具备专业知识和技能的人员来管理消防安全。消防安全管理人和消防工作归口职能部门的负责人是直接负责消防安全工作的关键岗位，因此应当取得注册消防工程师资格，以确保消防安全工作的专业性和有效性。选项C和D虽然也涉及消防安全工作，但不是直接负责消防安全管理的关键岗位，因此不是最佳答案。