山东港口铁矿石进口量占全国进口总量约1/4。（ ）

下列叙述内容最符合上海传统菜特点的选项是（ ）。

以下内容最不符合浙江菜特点的选项是（ ）。

（ ）是膳食中最主要的调味品，称为“百味之首”。

我国传统的饮料，营养丰富，也是世界三大饮料之一的是指（ ）

（ ）是决定原料获取热量多少，变化程度大小的关键因素。

含有较多草酸的蔬菜品种是（ ）。

鲜汤在烹调中主要起（ ）的作用。

鲜汤粘浓口感的形成主要是（ ）。

没有经过脱毒处理的马铃薯容易含有（ ）毒素。

高温往往影响食欲，因此在菜肴方面要经常更换花样，并适量选用（ ）的调味品。