300.下列选项不属于净料分类依据的是( )。

在中式烹饪中，净料分类是非常重要的，它可以影响到菜肴的口感和味道。净料分类的依据主要包括加工方法的不同、处理程度的不同和拆卸方法的不同。 A. 加工方法的不同：不同的加工方法会影响到食材的口感和烹饪时间。比如，切丝、切片、切块等不同的加工方法会使食材在烹饪过程中释放出不同的味道。 B. 处理程度的不同：食材的处理程度不同，会影响到菜肴的口感和外观。比如，处理程度不同的肉类在烹饪过程中会有不同的口感和嚼劲。 C. 拆卸方法的不同：不同的食材需要不同的拆卸方法，比如鱼类需要去鳞、去内脏等处理，而禽类需要去毛、去内脏等处理。 D. 成本大小的不同：成本大小并不是净料分类的依据，因为不同的食材在市场上的价格会受到季节、产地等因素的影响，而不是根据成本大小来分类的。 因此，选项D不属于净料分类依据。希望通过以上解析和例子能帮助你更好地理解这个知识点。