221.下列不属于单糖的是( )。

　乳糖

　葡萄糖

　果糖

　半乳糖

正确答案：A

解析：

单糖是由一个简单的单糖分子组成的碳水化合物，包括葡萄糖、果糖等。而乳糖是一种二糖，由葡萄糖和半乳糖组成。因此，乳糖不属于单糖。举个例子来帮助理解：想象单糖就像是一座小房子，只有一个房间，里面只住着一个人。而乳糖就像是一座大房子，里面有两个房间，分别住着葡萄糖和半乳糖。所以，乳糖不属于单糖。

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302.若损耗率为20%,加工前的毛料质量为20kg,则加工中的损耗质量为( )。

301.净料根据拆卸加工方法和加工处理程度的不同,可以分为( )。

300.下列选项不属于净料分类依据的是( )。

299.船点中的“青椒”制作,调色手法是用( )调制成。

298.严格保管农药和化学品,实行( )、领用登记。

297.甘薯含有大量的( ),质地软糯。

296.高粱的皮层中含有一种特殊的成分( )。

295.粮食淀粉主要是从( )和玉米中提炼的。

294.对不认识和未食用过的( ),不要采摘和食用,防止中毒。

293.微生物污染食品后,在适宜条件下大量( )引起食物腐败、霉烂和变质,使食品失去食用价值。