296.高粱的皮层中含有一种特殊的成分( )。

227.挂糊原料炸制时宜使用的火力是( )。

226.软炸的原料加工多以( )为刀口形态。

225.在蜜汁菜中,糖的用量一般在( )左右。

224.盐焗菜肴传热方式是( )。

223.氨基酸组成与人体需要最接近的食物为( )。

222.构成生命物质基础的营养素是( )。

221.下列不属于单糖的是( )。

220.碘的主要功能是参与( )的构成。

219.下列食物中,含有碳水化合物最多的是( )。

218.粮食和豆类混合食用,主要是考虑( )。