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单选题
252.菜肴的组配合理,可以使菜肴的风味更为突出,如( )。
A
蟹粉河蚌
B
酱烧鸭鹅
C
羊方藏鱼
D
蛏炒文蛤
答案解析
正确答案：C
解析：
这道题考察菜肴的组配合理，可以使菜肴的风味更为突出。正确答案是C. 羊方藏鱼。
羊肉和鱼肉是两种截然不同的食材，但它们的组合却可以产生意想不到的美味。在中式烹饪中，羊肉的浓厚和鱼肉的鲜美可以相互衬托，形成独特的风味。比如，羊肉炖鱼头汤，羊肉烧鱼片等菜肴都是很好的例子。
通过这道题，我们可以学到菜肴的组配合理是非常重要的，只有合理搭配食材，才能使菜肴的风味更为突出，让人们在享用美食的同时也能感受到不同食材之间的奇妙组合。希望你能在以后的烹饪中尝试不同的组合，发现更多美味的可能性！
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