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单选题
269.下列宴席名目中属于“原料宴”的是( )。
A
庆典宴
B
江鲜宴
C
美容宴
D
红楼宴
答案解析
正确答案：B
解析：
这道题考察的是宴席名目中的分类。在中式宴席中，有很多种不同类型的宴席，其中包括原料宴、庆典宴、江鲜宴、美容宴和红楼宴等。
原料宴是以原料为主题的宴席，通常会选用某种特定的食材或原料作为主打，比如海鲜、山珍等。江鲜宴则是以江河湖海中的鲜美食材为主题的宴席，注重选用新鲜的水产品。美容宴则是以美容养颜为目的的宴席，选用一些对皮肤有益的食材来烹饪。红楼宴则是以红楼梦中的场景和人物为主题的宴席，通常会根据小说中的描写来设计菜品。
所以，根据题目中的选项，属于原料宴的是江鲜宴，因为江鲜宴是以江河湖海中的鲜美食材为主题的宴席，符合原料宴的定义。因此，答案是B.江鲜宴。
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