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四级公共营养师
1,139
单选题

453.下列植物食品中,含有蛋白质最多的是( )。

A
 水稻
B
 大豆
C
 小麦
D
 玉米

答案解析

正确答案:B

解析:

题目解析 下列植物食品中,含有蛋白质最多的是( )。 A. 水稻 B. 大豆 C. 小麦 D. 玉米 答案: B 解析: 大豆是植物食品中含有蛋白质最多的。大豆蛋白质的氨基酸组成较为完整,是植物蛋白中较高质量的一种,因此在蛋白质含量上超过了水稻、小麦和玉米。

相关知识点:

大豆含植物蛋白最多

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