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四级公共营养师
1,139
单选题

452.下列豆制品含维生素C较多的是( )。

A
 豆腐
B
 豆浆
C
 豆腐干
D
 豆芽

答案解析

正确答案:D

解析:

解析:干豆类几乎不含抗坏血酸,但经发芽做成豆芽后,其含量明显提高,如黄豆芽,每100g含有8mg维生素C。

相关知识点:

豆芽含维C较多

四级公共营养师

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