单选题
452.下列豆制品含维生素C较多的是( )。
A
豆腐
B
豆浆
C
豆腐干
D
豆芽
答案解析
正确答案:D
解析:
解析:干豆类几乎不含抗坏血酸,但经发芽做成豆芽后,其含量明显提高,如黄豆芽,每100g含有8mg维生素C。
相关知识点:
豆芽含维C较多
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四级公共营养师
