990.( )烹调中调味也称补充调味,就是在临出锅前加入相应的调味品。

正确

错误

正确答案：B

解析：

题目解析[填写题目解析]：答案: B 解析: 这道题是关于调味的。烹调过程中的调味不仅仅是在临出锅前加入相应的调味品，实际上，调味是一个贯穿整个烹调过程的过程，可以在炒菜、煮汤、烤肉等各个阶段适量添加调味品，使得菜肴更加美味。因此，选项 B 正确表述了这个概念。

10.口腔中可以消化的营养素是( )。

9.清除果蔬残留农药的方法有( )。

8.细菌性食物中毒不包括( )。

7.食源性疾病不包括( )。

6.含油脂的食品在储存过程中受( )的作用而发生油脂的酸败。

5.餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务,其质量的好坏,决定着企业的( )和信誉。

4.忠于职守,爱岗敬业的具体要求是:树立职业理想、强化( )、提高职业技能。

3.职业道德建设应与建立和完善职业道德( )结合起来。

2.职业道德与( )关系最密切,关系到社会稳定和人际关系的和谐。

1.道德是通过( )来调节和协调人们之间的关系的。