8.细菌性食物中毒不包括( )。

　沙门菌属食物中毒

　葡萄球菌肠毒素食物中毒

　肉毒梭菌毒素食物中毒

　麻痹性贝类中毒

正确答案：D

解析：

题目解析答案：D 解析：细菌性食物中毒是由摄入食物中的细菌产生毒素而引起的食物中毒。沙门菌属食物中毒、葡萄球菌肠毒素食物中毒和肉毒梭菌毒素食物中毒都属于细菌性食物中毒，而麻痹性贝类中毒则是由摄食某些有毒贝类引起的不同类型的食物中毒，它不属于细菌性食物中毒。

992.( )荔枝花刀是在原料表面斜剞交叉刀纹,再切成边长3.5 cm的方形块。

991.( )葡萄花刀适用于肉厚无皮的整片或大型鱼块。

990.( )烹调中调味也称补充调味,就是在临出锅前加入相应的调味品。

989.( )要形成外脆里嫩型的菜肴,应先用低温油,而后再用高温油分别长时间加热原料。

988.( )宴会菜点的可容成本即为分类菜点可容成本之和。

987.( )味精加热到120℃时其鲜味可增强。

986.( )人体的消化腺主要有唾液腺、胃腺和小肠腺组成。

985.( )蛋白质的生物价是指蛋白质在消化道内被消化的程度。

984.( )食物中的多糖可以被人体直接吸收利用。

983.( )畜肉中所含的脂肪主要为饱和脂肪酸。