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单选题
720.饮食业成本控制的特点之一是变化的成本比重大,引起成本变化的原因主要是销售量的变化和( )。
A
原料质量
B
折旧因素
C
人为因素
D
费用复杂
答案解析
正确答案：C
解析：
题目解析
饮食业成本控制的特点之一是变化的成本比重大，引起成本变化的原因主要是销售量的变化和( C )。
解析：成本控制是饮食业管理中的一个重要方面，其中一个特点是成本比重会随着销售量的变化而发生变化。当销售量增加或减少时，会直接影响到成本的变化。选项 C 中的“人为因素”代表人工的因素，也就是指员工的工作效率、工作态度等因素可能会影响到成本控制。因此，选项 C 是正确的答案。
相关知识点：
饮食成本因销售量和人为因素变
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