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单选题
278.饮食企业制订生产计划的目的主要体现在( )便于食品原料采购提高菜点销售数量预测水平和便于比较销售情况并加以改进。
A
便于生产成本控制
B
便于厨房人员管理
C
便于原料库存管理
D
便于原料使用率的提高
答案解析
正确答案：A
解析：
题目解析
答案：A
解析：饮食企业制订生产计划的目的主要体现在四个方面：便于生产成本控制、便于厨房人员管理、便于原料库存管理、便于原料使用率的提高。选项A中提到"便于生产成本控制"，这是正确的。通过制订合理的生产计划，可以有效控制生产过程中的成本，包括原料采购成本、人员成本等，从而提高经营效率。
相关知识点：
饮食企业制订生产计划目的
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