275.锌含量最高的食物是( )。

　鳝鱼

　鲫鱼

　鳜鱼

　牡蛎

正确答案：D

解析：

题目解析锌含量最高的食物是( )。 A. 鳝鱼 B. 鲫鱼 C. 鳜鱼 D. 牡蛎答案:D 解析：根据题目，我们需要找出锌含量最高的食物。在给定选项中，牡蛎是锌含量非常高的食物，而鳝鱼、鲫鱼和鳜鱼的锌含量并不像牡蛎那么高。因此，选项D. 牡蛎是锌含量最高的食物。

725.叶菜类原料如果菜肴盐水洗涤,一定要控制盐的浓度和( )。

724.有鳞的剖腹方法应根据( )来确定。

723.鹅在烫毛时的水温比鸡烫毛的水温要( )。

722.洗涤后的蔬菜放在用臭氧发生装置制作的水中浸泡,可使蔬菜达到( )效果。

721.某菜品所有原料成本为15元,内扣毛利率为40%,则该菜品售价为( )元。

720.饮食业成本控制的特点之一是变化的成本比重大,引起成本变化的原因主要是销售量的变化和( )。

719.维生素C含量最低的食物是( )。

718.人体内含量最多的成分是( )。

717.可以直接被人体吸收利用的是( )。

716.清除果蔬残留农药的方法有( )。