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单选题
279.容易引起实际耗用成本大于标准成本的原因的是( )。
A
实际投料小于标准投料量
B
操作过程中有浪费行为
C
操作过程中有串类串规格现象
D
操作过程中使用标准食谱
答案解析
正确答案：B
解析：
题目解析
答案：B
解析：容易引起实际耗用成本大于标准成本的原因有四个选项：实际投料小于标准投料量、操作过程中有浪费行为、操作过程中有串类串规格现象、操作过程中使用标准食谱。选项B中提到"操作过程中有浪费行为"，这是正确的。在实际操作过程中，由于各种原因可能会产生浪费行为，导致食材等成本超出了预期的标准成本。因此，选项B是正确的答案。
相关知识点：
浪费致实际成本大于标准
题目纠错
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