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单选题
649.冻禽在冷藏时被()污染而腐败往往产生绿色。[单选题]*
A
变形杆菌
B
假单胞菌
C
沙门氏菌
D
肠杆菌属
答案解析
正确答案：B
解析：
正确答案是B. 假单胞菌。
解析：冻禽在冷藏时如果被假单胞菌污染，往往会产生绿色腐败。假单胞菌是一种常见的食品腐败菌，它会在低温环境下生长并产生绿色色素，导致食品腐败。因此，在冷藏冻禽时要注意避免假单胞菌的污染，以保证食品的安全和质量。
举例来说，如果你在冰箱里存放了一袋鸡肉，但忘记了及时食用，过了保质期后打开发现鸡肉表面出现了绿色斑点，这很可能是由假单胞菌引起的腐败。这时候就不能再食用了，因为假单胞菌可能会产生毒素，对人体健康造成危害。所以在冷藏食品时要注意卫生，避免细菌污染，确保食品的新鲜和安全。
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