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单选题
203.煮东西时要根据()掌握加水次数。[单选题]*
A
品种的特点
B
东西的数量
C
品种的原料
D
品种的馅料
答案解析
正确答案：A
解析：
这道题考察的是煮东西时需要根据品种的特点来掌握加水次数。不同的食材有不同的特点，所以在烹饪过程中需要有针对性地加水。
举个例子，如果我们要煮面条，一般来说，面条吸水性比较强，所以在煮面条的时候需要加足够的水，以确保面条能够充分煮熟。而如果我们要煮粥，粥的煮法就需要根据粥的种类来决定加水的次数，有些粥需要多次加水搅拌，有些则只需要一次加水即可。
所以，了解食材的特点对于烹饪过程是非常重要的，只有根据食材的特点来掌握加水次数，才能做出美味的佳肴。
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