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中式面点师理论考试题库
857
单选题

306.制作芸豆卷,先将芸豆破开,用()泡涨。[单选题]*

A
 冷水
B
 温水
C
 沸水
D
 碱水

答案解析

正确答案:B

解析:

这道题是关于制作芸豆卷的步骤。在制作芸豆卷时,首先要将芸豆破开,然后用温水泡涨。选择B. 温水是正确答案。 为什么要用温水泡涨芸豆呢?这是因为温水可以帮助芸豆更快地吸收水分,使得芸豆变得更加饱满和柔软。如果使用冷水,芸豆吸水的速度会比较慢,而如果使用沸水,可能会导致芸豆煮烂或者失去口感。 可以想象一下,如果你在冬天的时候喝一杯温热的牛奶,会让你感到温暖舒适,而如果是冰冷的牛奶,可能会让你感到不舒服。所以,温水对于芸豆的泡涨来说就像是温暖的拥抱一样,让芸豆变得更美味可口。
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