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单选题
173.图案式装盘是根据成品的特点进行()的。[单选题]*
A
组合构图
B
排列组合
C
组合装饰
D
点缀
答案解析
正确答案：A
解析：
答案解析：A. 组合构图
图案式装盘是根据成品的特点进行组合构图的。这意味着根据食物的形状、颜色、质地等特点，将不同的食材巧妙地组合在一起，形成美观的装盘效果。比如，如果你要装盘一个水果沙拉，可以根据水果的颜色和形状，将不同的水果切成不同的形状，然后巧妙地摆放在盘子里，使整个沙拉看起来色彩丰富、层次分明，吸引人眼球。
通过组合构图，可以让食物看起来更加美味诱人，增加食欲。所以在装盘时，要根据食物的特点进行合理的组合构图，让食物不仅味道好，而且看起来也很赏心悦目。
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