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单选题
11、蒸制生粉团面坯时,说法不正确的是( )。
A
蒸制时间灵活调节
B
蒸箱蒸汽充分后放入生坯
C
生坯摆放越多越好
D
生坯摆放的间距适中
答案解析
正确答案：C
解析：
正确答案是C. 生坯摆放越多越好。
解析：在蒸制生粉团面坯时，生坯摆放越多并不是正确的做法。如果生坯摆放过多，蒸汽无法充分渗透到每个面坯中，导致蒸制不均匀。因此，生坯摆放的数量应该适中，以保证每个面坯都能受到均匀的蒸煮。
举例来说，就好像是在煮汤时，如果把太多的食材放进去，汤的味道就会变得稀薄，无法充分浸润到每一块食材中。所以，适量的食材才能让汤更加浓郁美味。同样道理，适量的生坯摆放可以确保每个面坯都能获得充分的蒸煮，味道更加鲜美。
