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单选题
222.餐饮业制定产品价格的方法有“随行就市”法、()等。
A
成本率法
B
净料率法
C
损耗率法
D
生料率法
答案解析
正确答案：A
解析：
解析:本题考察的是餐饮业制定产品价格的方法。其中,“随行就市”法是指根据市场行情和竞争对手的价格来制定自己的产品价格。而其他选项中,成本率法是指以成本为基础,加上一定的利润率来制定产品价格;净料率法是指以原材料成本为基础,加上一定的利润率来制定产品价格;损耗率法是指考虑到原材料的损耗率,以及其他成本因素来制定产品价格;生料率法是指以生产原材料的成本为基础,加上一定的利润率来制定产品价格。因此,本题的正确答案是A,即成本率法。
相关知识点：
餐饮定价有随行就市和成本率法
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