2.前厅部在饭店运行的作用主要指的是()。

46.西餐中喝咖啡的礼仪表述错误的为()。

45.下列哪项为西餐吃面包时的礼仪()。

44.点牛排时菜单上的“Medium”表示()。

43.下列哪项不符合香槟酒的服务程序()。

42.葡萄酒和食物搭配的具体规则下列表述错误的为()。

41.葡萄酒酒标上的年份是指()。

40.餐巾折花的花型需要根据宾客身份来进行选择,英国人忌讳()。

39.西餐的上菜时间不取决于()。

38.托盘轻托的使用要领是()。

37.关于西餐服务中撤碟,下列哪项是错误的()。